红茹i炖鸡的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享I鸡肉的做法的宠物知识，其中也会对红茹i炖鸡的做法(干菌炖鸡的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红茹i炖鸡的做法

红菇炖鸡的做法 鸡肉洗净切块。 鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。 红菇用流水清洗干净。 清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。 6.浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。 7.鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。

湘菜爆炒鸡的做法

手撕鸡做法 干锅手撕鸡的做法

鸡汤的熬制方法

怎样炖鸡汤好喝　　1、首先要会选鸡　　很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。　　2、现杀鸡要先冰冻　　我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的一样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。　　3、淘米水浸泡　　我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。　　4、飞水　　很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁，使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味。　　5、冲冷水定型　　我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样一方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。　　6、删除附件　　删除附件可以说是非常的关键的了，将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候一定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且一定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有一股异味，大家在切鸡**的时候也是要多切一些，煲汤的时候一定是不能够留用的。　　7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅　　大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加一些鲜美。

生鸡腿怎么做好吃？

鸡腿的又一种吃法，外焦里嫩，原来这么好吃呢！

白果炖鸡的做法步骤图，白果炖鸡怎么做好吃

用料 海带结 3-4个 土母鸡 500克 白果 （去壳）100克 香菇 两朵 生姜 大葱 一根 胡椒 4-5颗 盐 料酒 食用油 白果炖鸡的做法 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块 白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片 小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟 煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉 把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干 炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎） 炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水 大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫 倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。（多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵） **后，打开高压锅把葱捡去 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟 小贴士 （1）鸡汤不适合里边放太多的配料和配菜，尤其是新鲜蔬菜，这样会冲淡鸡汤的味道。 （2）盐不要放太早，放白果时放。 （3）炖鸡汤的鸡一定要选择土鸡，至少是喂过粮食的鸡，肉鸡炖出的味道就大打折扣了。 （4）有了（7）步后多炖一点时间也没有关系，鸡肉不容易碎了。 （5）香菇和鸡汤比较搭，放香菇主要是为了提味，如果喜欢吃香菇，多放几个也行，但不能太多，必须要保住鸡汤的本味。 （6）有了（10）步鸡肉嚼起来就不绵了。

怎么炖乌鸡汤比较有营养

乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养

大盘鸡的做法是什么？

大盘鸡怎么做？把鸡清理干净，切块倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入葱姜蒜，鸡肉调料炖汁。

正宗永平黄焖鸡的做法窍门

永平黄焖鸡的做法